- “中国古代饮食文化展”在中国国家博物馆展出俗话说“民以食为天”,饮食文化是中华传统文化的重要组成部分,从茹毛饮血到炊煮熟食,中国人的餐桌见证了上万年的饮食革命和文化流变。吃饭——不仅为了果腹和生存,更是一种独具特色的生活方式。不论是粗茶淡饭,还是八珍玉食,中国人在调羹弄膳间处处流露着生活的智慧与哲思。 正在中国国家博物馆展出的“中国古代饮食文化展”上,240余件(套)文物从餐桌“走”上展台,带领观众细品人间烟火气。从良渚文化时期的炭化稻米、商代青铜食器,到2022-07-26
- 中国传统饮食八大菜系之川菜2022-07-26
- 讲述百姓百味 诠释饮食文化荧屏美食节目不断“出圈”——讲述百姓百味 诠释饮食文化以地方美食为题材创作的文化综艺节目一直是活跃在荧屏上的一大热门。近日,由广东卫视推出的美食文化节目《粤菜好师傅》第二季收官,该节目旨在推广“粤菜师傅”工程,弘扬粤菜文化,助力乡村振兴。节目中,手艺精湛的粤菜师傅们组成了八支有着鲜明地域特色的厨师队伍,在十期节目中呈现了一场场好吃、好看、好玩的粤菜美食厨艺比拼,让观众深刻感受到了大湾区饮食文化的魅力。 中国传2022-07-07
- 传承中华饮食文化的年轻人(青春派·青春奋进新时代㊸)周艳宾在调整摆盘样式。 本报记者 易舒冉摄 胡伟伟在制作包子。 本报记者 游 仪摄 邓玉红在烹制雪花鸡淖。 本报记者 王永战摄 苏志君在烹饪技能大赛中制作菜品“富贵有余”。 梅淦璋摄(人民视觉) 中华饮食文化源远流长,丰富多彩。经历了几千年的发展与沉淀,各地饮食在食材、菜式、烹调、服务、习俗、审美等方面形成了独特的风格。2022-06-09
- 联合国教科文组织:江苏淮安入选“世界美食之都”11月8日下午,联合国教科文组织官网公布新一批49个城市加入联合国教科文组织创意城市网络,淮安成功入选“世界美食之都”,成为继成都、顺德、澳门、扬州之后,中国第五个跻身“世界美食之都”行列的城市。 联合国教科文组织创意城市网络是汇聚全球以创意作为发展基础的城市的平台,创意领域包括手工艺和民间艺术、设计、电影、美食、文学、媒体艺术和音乐等。经过五年的不懈努力,淮安成功加入联合国教科文组织创意城市网络。 淮安是淮2021-11-09
- 2021成都国际美食节要来了成都商报-红星新闻记者昨天从成都市商务局获悉,2021成都国际美食节将于10月22日正式开幕。成都市商务局二级巡视员文锋介绍,本届美食节以“食在成都 幸福美好”为主题,将举办开幕式、成德眉资和乐山名菜品鉴、首届川菜成都擂台赛、成都美食新菜品发布秀四大重点活动。此外,活动还将联合德阳、眉山、资阳、乐山,实现五城联动。今年美食节主会场设立在成都万象城,从10月22日至24日,将举办成德眉资和乐山名菜品鉴、美食节开幕式、成都美食新菜2021-10-19
- 成都百道名菜出炉 传承蓉城人文历史中新网成都4月22日电(单鹏)成都市商务局22日透露,成都100道名菜日前出炉。据了解,成都市商务局主办的成都名菜遴选发布活动3月19日启动,成都23个区(市)、县推荐报送最能代表地方特色的名菜289道,通过7天网络评选及专家评审会,结合网络投票结果,最终评选出100道成都名菜。美食带有强烈的地方特色和城市文化基因,从上榜的陈麻婆豆腐到夫妻肺片,从钟水饺到赖汤圆,经典名菜不仅是川菜营销推广的方式,更是从味觉上感受、观察成都的“另一视角”。早2021-04-27
- 川菜大师走进校园 解密“最熟悉的味道”实验小学西区分校“红领巾志愿者队”成立孩子们在川菜大师的引导下体验“川菜五味”“川菜原来不只有辣味,还有这么多种味道,太神奇了!”成都市实验小学西区分校四年级六班的董垚在名师一堂课上发出感叹。不只是董垚,成都市实验小学西区分校近400名学生参与了这场神奇的“川菜魔法课”,课堂现场欢呼声、惊叹声、鼓掌声不断。4月7日下午,川菜博物馆副馆长张辉强作为“畅游天府文化·名师一堂课”大型志愿服务活动的志愿者,走进成都市实验小2021-04-13
- 成都川菜博物馆:展示川菜千年脉络与传承中新网成都4月1日电(单鹏)“先在鸡丁碗内放一些盐、料酒、水淀粉搅拌均匀,再将炒锅置于旺火上,下混合油烧热……”1日,在位于成都市郫都区的成都川菜博物馆内,体验师江雪梅向游客展示川菜宫保鸡丁的制作过程。她左手熟练地颠着炒锅,右手奋力挥动锅铲,香味从锅里四溢开来。不一会儿,一道色泽棕红的宫保鸡丁制作完成。游客参观川菜博物馆原料展示区郫县豆瓣的制作。单鹏 摄“向游客展示传统川菜的制作工艺,是川菜博物馆的一大特色。”江雪梅说2021-04-03
- 飘香醉人的四川酿酒业与酒文化四川佳酿,品种众多,历史悠久,渊源流长。在中国酒文化发展史上,四川的酒也占有重要地位,形成了以五粮液、沪州老窖大曲、剑南春、全兴大曲、郎酒等五大中国名酒为代表的名牌酒系,在国内外享有很高的声誉。自古以来,由于酿酒的原料、水性、土质和气候条件的得天独厚,使得川酒兴盛发展起来。历史上比较有名的川酒发祥地,大都分布在四川东部盆地以内,而且沿着盆周山区底部边缘形成一个u字形分布地带。说起四川的酿酒业,在春秋时期,剑南春的产地绵竹2020-11-26